Çiçek Kurabiye

Çocuklarla birlikte kırtasiye alışverişi sırasında bulduk bu kalıpları! Güzel kurabiyeler yapılabileceği için de kaçırmadan aldık.

Ve hemen iki renkli kurabiyeler yapmaya karar verdik. Çocuklar kalıptan çıkan çiçek hamurlarını çok büyük bir keyifle üst üste koyup şekil verdiler. İtiraf ediyorum biraz zaman aldı. Ama pişmesini sabırsızlıkla bekleyip afiyetle yediler.

Tarif her zamanki gibi

2 yumurta

1 çay bardağı süt

125 g oda ısısı margarin
1 su bardağı pudra şekeri

kabartma tozu, vanilya

Hamuru hazırlayınca yarısına limon rendesi, zencefil ve biraz tarçın ekleyip ayırdım. Kalan yarısına da kakao ekledim. Ve ikisinden de ayrı ayrı çıkan çiçeklerin renklerini değiş tokuş yapıp fırınladık. 200'c de 15 dk içinde piştiler.

Portakal Çiçeği

Tarifi Emine Beder'den aldım. Genel itibariyle beğenildi. Yalnız tarifte kullanılan şeker bana biraz fazla geldi. O yüzden daha az kullanılsa daha iyi olur kanaatindeyim.

Şerbetli tatlılar ağır olsa da Osmanlı mutfağının olmazsa olmazları arasında. Denemek isteyenler için tarifi aşağıda :)

HAMUR için

• 2 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İÇİ için

• 1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

ŞERBET için

• 3 Su bardağı şeker
  3 Su bardağı Su
• 1 portakal kabuğu rendesi
  

TARİF

Hamur malzemeleri karıştırılıp, merdaneyle açalım. Bardak ile yuvarlak keselim. Kesilen yuvarlaklara eşit aralıklarla 4 kesik yapalım.

Cevizli içten bir miktar koyalım. Kesikler sonucu oluşan kanatlardan ikisini cevizli harcın üzerine toplayalım.

Diğer ikisini de kanatların üzerinde birleştirelim. Hafif yağlanmış tepside 200'c de pişirelim.

Şerbeti kaynatıp, soğutmaya bırakalım. Tatlı pişip ılındığında, ılık şerbeti üzerine dökelim.( Şerbet süzülse iyi olur)

Soğutup servis yapalım. Ben şerbetine portakal koyamadım, malum yaz mevsimindeyiz evde 1-2 portakal kalmıştı. Fakat böyle de güzel oldu. Üzerini dondurmayla süsledim. Yaz Ramazanları ve bayramları için güzel bir tarif bence, selamlar .)

Damla Çikolatalı Ve Bonibonlu Kurabiye

Yaz tatili başladı ve çocukları tatile gidene kadar evde oyalamak zor oluyor. Allah'tan 2 çocuk olmaları bir işe yaradı. Arada bağrış çığrış olsa da birlikte bir şekilde vakit geçiriyorlar :) Günler uzun olduğu için bir sürü boş vakitleri var.

O boş vakitlerinden yararlanıp bu kurabiyeleri yaptık. Özellikle oğlum mutfakta yardım etmeyi seviyor. Kamera varmış ve program çekiyormuşuz gibi yapıp oyun oynuyoruz.

Mesela ben ona .... ustam yumurtaları getirdim diyorum , o da şunun içine kır filan diyor. Bazen unutup adıyla seslendiğimde hiç bozuntuya vermeden -Anne neyse ki reklam arasındayız, bir daha ismimi söyleme sakın, kameralar görmesin diyor. Çok masumlar gerçekten.
Manayla yemekler pişiyor, bir yandan da oyun oynamış oluyoruz :)

Tarife gelince

• 1 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket teremyağ
• kabartma tozu
• vanilya
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi, limon ya da portakal rendesi
• aldığı kadar un

Bu malzemelerle yaptığımız kurabiyelerin bir kısmına damla çikolata, bir kısmına bonibon koyduk. Bir kısmına da ustamın :) isteği üzerine surat şeklini verdik. 175'c de önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirdik.

Davet Sofrası

Bu hafta bir kaç arkadaşım ziyarete geleceğini söyledi. Onlara hazırladığım küçük ikindi çayının sofra görüntülerini bugün yazabildim.

Bir süredir masa resimleri eklemek istiyordum. Ama çocuklarla ancak hazırlayıp, misafirlerim gelmeden yetiştirebildiğim için pek kısmet olmadı.

Bir alışkanlığım var börekleri filan en son pişiririm hem sıcak hem taze olsun diye. Ama bu sefer önce pişirdim, sunarken ısıttım maalesef. { Ah şu blogculuk, resim ekleyeceğim diye neler yapıyor insan! }

Çünkü blog yazdığım yakın çevrem haricinde pek bilinmiyor. Açıkcası çekindiğim için de siz az durun ben şu sofrayı, yaptıklarımı filan çekeceğim diyemiyorum. E haliyle nadirde olsa hazırlanan sofraları görüntüleyemiyorum.

Gördüklerinizde misafirlerim gelmeden çekilmiştir. Neyse arkadaşlarla güzel bir gün geçirmek güzeldi, yemek bahane :)

Öyle kalabalık ve şaşaalı değil, ne de olsa herkes rejimde :)

• Paçanga böreği
  
• Mini pizzalar
  
• Salata
  
• Yalancı Alinazik :)
  
• Kümbet pasta
  
• Tereyağlı antep fıstıklı kurabiye

Paçanga böreği

İÇİ için

Pastırma {ya da rondoda çekilmiş sucuk}
Kaşar rendesi
Domates
Çarliston biber

Yufkaları yağ ve su karışımıyla yağlayıp, ortadan ikiye katladım. Daha sonra üçgenler kesip, iri sigara böreği sarar gibi sardım.

Üzerine 1 yumurta ile sütü karıştırıp sürdüm. Ve fırınladım.{Orjinali kızartılıyor ama zaten yeteri kadar kalorili, böyle de lezzetli oluyor}

Mini Pizzaları daha önce yazmıştım zaten :)

Yalancı Alinazik ise tamamen uydurma bir isim. Ne diyeceğimi bilemedim. İsterseniz yoğurtlu, közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber salatası deyin :)) Üff bu çok kötü bir isim ya:) Neyse mevzuyu dağıtmayalım :)

Yalancı Alinazik

Közlenmiş patlıcan ile közlenmiş kırmızı biberler küp doğranıp karıştırılır ve tuzlanır. Üzeri yoğurtla kaplanır.

Bir kenarda minik doğranmış sarımsaklar , küpü küp doğranmış domatesler zeytinyağında iyice sos haline gelene dek pişirilir. Ve soğuyan sos, yoğurtlu salatamızın üzerine dökülür. Enfes oluyor, deneyin derim.

Salata

Salatamız görüldüğü üzere domates, salatalık, kırmızı biber, maydanoz ve mısırdan oluşuyor. Servis sırasında hazır ya da kendi hazırlayacağınız salata sosuyla ikram ediliyor.

Kümbet Pasta

Kümbet pasta çok kolay ve gösterişli. Üsküdar'lı arkadaşımdan öğrenmiştim vakti zamanında. Sık sık yapıyorum.

1 Hazır pasta altı

KREMASI
1/2 kilo süt
3 tepeleme yemek kaşığı şeker
4 tepeleme yemek kaşığı un
vanilya

Şekildeki gibi pasta altının yarısı, streç filmle kaplanmış bir kaseye yerleştirilir.

Daha sonra sütle biraz ıslatılır. Hazırlanan krema, oluşan havuza dökülür. Ben kremanın içine frambuaz ve ceviz de ekledim.

Kekin ikinci yarısı da sütle hafif ıslatılıp, üzerine kapanır. Streç filme sarılıp buzdolabında bekletilir. Bir gece önceden yapılmasında fayda var.

En son dolaptan çıkan kase ters çevrilir. Üzerine çikolatalı sos dökülür.

Tereyağlı Antep fıstıklı Kurabiye

2 yumurta
150 g oda ısısında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
yaklaşık 3-4 su bardağı un
1 çay bardağı toz antep fıstığı
vanilya
kabartma tozu

Önce yumurta ve şeker çırpılır. Daha sonra diğer malzemeler eklenir. En son antep fıstıkları eklenir. { Benim toz fıstığım yoktu, biraz rondoda çektim ve mecburen daha az ekledim. Aslında daha yeşil olması gerekiyordu :( } Güzelce yoğurulup, şekil verilir. Hafif pembeleşinceye dek pişirilir.

Sanırım en uzun yazım oldu bu :) Blogları pek dolaşamıyorum bu ara, ama herkese selam :)

Kolay Mozaik Pasta

Bir kaç gündür evdeki işlerden bir iki satır yazmaya vaktim olmadı.

23 Nisan tatilinde Bursa'daydık. Yapmamız gereken bir sürü iş vardı. Neyse hepsini hallettik. Çocuklar için de güzel bir değişiklik oldu.

Ama dönüşte mutlaka ekstra yorgunluğu oluyor. Ivır zıvır çocukların bir sürü eşyasını (ilaçlar, oyuncaklar, kitaplar cabası) önce götür sonra gel bir daha yıka pakla yerleştir vs...

Ayrıca tatil ne kadar uzunsa dönüşü o kadar zor oluyor. Birde tam alışıyorsun kalabalığa hoop yine çekirdek aile düzenine adapte olmak zaman alıyor tabi :))

Eveet ne yazacaktım ben? Aslında başlıktaki pasta daha evvel yapılmıştı, eklemek şimdi nasip oluyor. Acil durumlar için kurtarıcı, pratik bir tatlı.

TARİF

• 450 g pötibör bisküvi
• 1 su bardağı şeker
• süt
• Dövülmüş ceviz, fındık vs...
  Bir paket kakao
  

Bisküvileri rondada ya da elinizle ufalıyorsunuz, içine 1 su bardağı şeker ekliyorsunuz. Daha sonra yavaş yavaş süt {göz kararı yani } ilave ediyorsunuz. Kakao ekliyorsunuz.

Hamur yoğurur gibi şekil alacak kıvama gelene kadar süt eklemeye devam ediyorsunuz. {Çok cıvık olmamalı, çok yumuşarsa bisküvi eklenebilir.} Daha sonra streç filme uzun yayıp, üçgen şeklini veriyorsunuz. {Hiç yağ ve yumurta yok}

Buzlukta dondurup, çıktıktan sonra üzerine çikolata sosunu sürüyorsunuz.

Çikolata sosu için ben 50 g çikolatayı 50 g krema içinde ısıtıp erittim, öyle sürdüm. İsteyen hazırda kullanabilir.

Elma Şekeri

Hafta sonumuz biraz alışveriş ve biraz tembellik yapmakla geçti. :) Açıkcası bu hafta biraz bahar yorgunluğu mu, rehaveti mi bilmem bir şeyler çöktü üstüme. Neyse ki sahilde dolaşma imkanımız vardı. Çiçekleri, denizi bol bol resimledim.

İki gündür Obama ile yaşar olduk. İstanbul'a geliyor diye karşıda doktor randevumuz vardı onu bile iptal ettik . Neme lazım aksama olmayacak filan diyorlar ama mümkün mü? Sıkılmaya değmez, bari trafikte biz eksik olalım dedik :)) Zaten İstanbul trafiği malum, Allah herkese kolaylık versin. Bu arada adamcağız oradan oraya aşırı önlemlerle dolaşmaktan, görevi bittikten sonra bunalıma filan düşebilir :) Acaba tehlikede miyim? İzleniyor muyum? İnsanı delirtir yahu!!
5N1k programında duydum Obama'ya 'gönül çelen' lakabını vermişler hani herkesin sevgisini kazanıyor ya :) Hakikaten o tabir çok hoşuma gitti. Amerika'nın imajını temizleyecek bir tip. Güleryüzlü, doğal,sempatik, bilmiyorum, inşallah hep böyle sürer...



Bu arada dün elma şekeri yapmayı denedim. Nerden çıktı demeyin 23 Nisan'da oğlumun arkadaşlarına süpriz yapacaktım. Yapacaktım diyorum çünkü hiç istediğim gibi olmadı. Elma şekerlerini boyasız sadece şekerle yaptım. İlk 1 saat iyiydi ama maalesef sonra şekerler eridi ve aktı. Yani demek ki sadece boya değil başka bir şey daha mı ekliyorlar acaba katkı olarak? Ya da benim tarif yanlış, bilen varsa paylaşıversin lütfen?

Tarif
1 su bardağından biraz az su

• 2 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon

Elmaların saplarını koparıp yerine çöğ şiş ya da renkli çubuklar takılır.

Toz şeker suyla pişirilip 20dk. kaynatılır. Elmalar içine batırılıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiyle buzdolabında 30 dk bekletilir.

Beyaz Kek

Bu kek için aynı Çikolata soslu kek tarifini kullandım. Farklı olarak içine

• 1 çay bardağı kuru meyve {incir, üzüm, kayısı, portakal kabuğu}
• 1 elma ve havuç rendesi
• 1 tutam tarçın ve 1 tutam zencefil ekledim

Harika bir kek oldu. Üzerine ise

• 1/2 litre süt
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 vanilya ile sos hazırladım

Sosun içine soğuyunca, 1 çay bardağı sütle çırptığım krem şantiyi ekledim. Ve kekle buluşturdum.

Bu tatlı sevdasını nasıl çözeriz bilmiyorum ama, çayla ikisi biribirlerine çok yakışıyorlar :)

Sütlü Şerbetli Hindistan Cevizli Tatlı

Hindistan cevizli tatlı yaptım dün.
Hem sütlü hem şerbetli çok lezzetli bir tatlı oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi 1,5 su bardağı un
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• kabartma tozu

• ŞERBETİ
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
  

Ilık tatlıya ılık şerbet dökülür. Soğuyunca üzerine 2 su bardağı süt dökülür. Süslenir.

Resimlerken rahmetli babannemden kalan tabağı kullandım. Ve içim cız etti birden. Üzerinde onun izlerini taşıyordu.

Her bayram tatlıları bu tabakla ikram ederdi. Birden insan ve eşya arasındaki o garip bağ geldi aklıma.

Eşya.

İlk düşündüğünde basit bir tabak, bir saat, bir masa örtüsü gibi eşya işte. İnsana mahkum. Bakım ister, temizlik ister. İnsana muhtaç. Ama insan gidiyor, o kalıyor.

Acı olan belki avunduran, biraz korkutan gerçek.

Giydiğim elbise, okuduğum kitap, taktığım yüzük benden uzun ömürlü. Ve eşyaya sinen o insan hatıraları. Her gördüğünde sahibini hatırlatan garip, hüzünlü ama avunduran. Böyle duygulara sardı beni bir fotoğraf bile. Hele o kişiden kalan fotoğraflar, bir sürü fotoğraflar. Ne bileyim hüzünlendim birden, ben de böyle garip bir insanım işte.

Allah herkesin tüm ölmüşlerine rahmet etsin inşallah....

Yalancı Karyoka

Sevgili Annekaz'la ilginçtir habersiz benzer tatlılar yapmışız :) Yani o kadar tarif içinde kurufasülye tatlısı nasıl denk geldi hayretlik bişey :) Sana buradan sevgiler Annekaz, benim tarifim şöyle

• 1,5 su bardağı kurufasülye ıslatılıp, bir gece bekletildikten sonra haşlanır.
  Suyunu dökmeden, (tabi çok fazla suda haşladıysanız birazı dökülebilir) 2 su bardağı şekerle karıştırılıp püre yapılır,


• Soğuyunca içine 2 yumurta


• 1 su bardağı cekilmiş ceviz


• 1 kabartma tozu


• 100 g oda sıcaklığında tereyağ yada margarin eklenip yağlı kağıtlı tepsiye dökülüp, 170'c de pişirilir,

Hamura un eklemeyin biraz cıvık olmalı, korkmayın piştikten sonra elinizle şekil alıyor!!!

Sonra çikolatalı sosa bulayıp, file badem, fındık vs.. süsleyebilirsiniz.( Eğer suyu çok gelmişse ve hamura şekil veremezseniz, bisküvi eklenebilir herhalde kurtarmak için )

Akşam misafirler de eşim de çok severek yediler, hatta eşim tatlın güzel olmuş nasıl yaptın diye sordu, cevabı duyunca inanamadı tabi :) Kurufasülye yalnız aşureye değil tatlıya da yakışıyor tasdik edildi :)

Kestane şekerine benziyor değil mi ? Daha doğrusu çikolata kaplı kestane şekerine karyoka deniyor, ona benzedi. Merak edenler Kafkas pastanesi nerelerde var bilmiyorum ama oradan bulabilirler. Kestane şekeri gibi pahalı değil, çok sevenlere duyurulur :)

Hindistan cevizli kurabiye

Oğlumun okuluna, arkadaşlarıyla birlikte yemeleri için kurabiye yaptım. Her zaman kullandığım tarifte biraz değişiklikle farklı bir görünüm ortaya çıktı.

Kurabiye için hamur

• 1 maket oda ısısı margarin
• 2 yumurta(1 tanesinin sarısı içine akı dışına)
• 5 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 su bardağı toz şeker
• kabartma tozu
  vanilya
• 4 yemek kaşığı kakao
  damla çikolata
• aldığı kadar un

Asıl tarifte kurabiyeler önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulanıp pişiriliyordu. Bu sefer, yumurta akını yarım pakete yakın pudra şekeriyle yüksek devirde çırpıp,krema kıvamına gelince pişen kurabiyelerin üzerine sürdüm, biraz hindistan cevizi serpip bir gece kuruttum. Bakalım beğenecekler mi?

Ponpon pasta

Malum Bursa'dayım. Dün kayınvalidemin günü vardı. Onun için hazırladığım bu tatlıyı ilk defa yaptım. Aslında adı profiterol ama kayınvalidem gençliğinde çok yaparmış ve adına da ponpon pasta diyordu. Benim de çok hoşuma gitti bu isim ben de o yüzden bu isimle yayınlamaya karar verdim.

Ekler tarzı pastaların yapımının zor olacağı düşüncesiyle hiç yapmamıştım ama denk mi geldi bilmiyorum güzel ve kolay oldu. Tarif şöyle;

• 1 (büyük )su bardağı su
• 1 (büyük)su bardağı un
• 1 tutam tuz
• yarım paket margarin

Margarin eritilir, içine diğer malzemeler eklenip karıştırarak tencerede pişirilir. İyice soğuyunca içine teker teker 4 yumurta kırılır.( 1 YUMURTA KIRINCA MALZEMEYE İYİCE YEDİRİLMEDEN 2. KIRILMAZ.) Hamur olunca kaşık kaşık tepsiye dizilip, kapak hiç açılmadan 170 derecede iyice pembeleşene kadar pişirilir.

Bu arada içine muhallebisi yapılır.

• 1 kilo süt
• 1 yumurta
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 8 tepeleme yemek kaşığı şeker
• vanilya

Pişen ponponlar soğuyunca kesilip içlerine krema sürülür, üzerine çikolatalı sos dökülür.

Elmalı Tatlı

Elmayı tatlılarında kullanmayı sevenler için bu lezzet.

• 5 elma rendeleyip şekerle pişirdim. İçine tarçın, ceviz ve biraz bisküvi ekledim. (Asıl tarifte yoktu ama tepsiden düzgün çıkması için böyle yaptım)



• Muhallebisi için 4 yemek kaşığı nişasta, 3 yumurta sarısı, 1 kilo süt, 1 subardağı şeker,vanilya, portakal kabuğu rendesi



• Üzeri için 3 yumurtanın akı 1su bardağı şekeri iyice çırptım

Tepsinin en altına elmalı karışımı döktüm, üzerine muhallebi, en üstede yumurta akıyla yapılan karışımı döküp, hafif pembeleşinceye kadar pişirdim..

Mini kekler

Bunlar evin erkeklerine sürpriz. Oğlum eve girer girmez kesin anne bu ev kek kokuyor diye mutfağa koşacaktır. Eşim ise yine çocuklara çalışıyorsun diye sitem edecek, sonra da mutfakta çaktırmadan 1-2 tanesini yiyecektir.

Bu keklerde de, aynı çikolatalı kekimde ki tarifi kullandım. Renkli silikon kalıplarımı her kullandığımda iyi ki almışım diyorum. Daha önce Portakal ağacının sitesinde görmüştüm. Bir yerde denk geldim ve hemen aldım. Hiç silikon kalıb kullanmamıştım, ama bunlar hem şık hem de güzel pişiriyorlar. Üzerine renkli olsun diye kesilmiş kuru meyvelerle süsledim. Genelde kekin içine eklerim ama bu da fena olmadı. Yalnız bu sefer kalıplarıma kek hamurumu fazla koymuşum o yüzden fazla kabarıp taştılar neyse ki krema görüntüyü düzeltti :)

Aşure üzerine...

Çocukluğumun tatlı hatıralarından biridir aşure ayı. Aslında her zaman yapılabilir bir şey olmasına ve çok sevmemize rağmen illa ki yılda bir kez yapılır, merakla pişen tencerenin önünde beklenirdi. Mis gibi tarçın ve karanfil kokuları burnumuzda tüterken, annem duasını etmeden tattırmazdı. Bundan olsa gerek, hemen sıcak sıcak yenirdi. O yüzden hala sıcak severim.
Daha sonra en zor aşamaya geçilir. Elimde bir tepsi, sıra sıra kaseler, dökmemeye çalışarak mahalleye dağıtırdım. Tabi ki bir aile apartmanında büyüdüğümden, yengeler, babanneler hep sırayla aynı seramoni tekrarlanır, böylece bir sürü değişik aşure yerdik.

Aşureyi evlendiğimden beri 3. yada 4. kez yapıyorum. Bu en son yaptığım. Fena değil, annemin ki gibi olmasa da azimle denemeye devam ediyorum. Yalnız anladım ki aşure kalabalıkla ve paylaşırsan güzel oluyor...

Aşurenin içeriği hep dikkatimi çekmişti. Asla birarada düşünemeyeceğin şeyler karışıyor ve çok lezzetli bir tatlı karşımıza çıkıyor. Yani ne bileyim nohutun, kurufasülyenin tatlı olarak kullanıldığı yer var mı? Bir kere rahmetli babannem tuzlusunu yapmıştı da hiç beğenmemiştim.

Ve daha sonra Elif Şafak'ı okudum. Onun; farklılıkların nasıl birarada güzel olduğu hakkındaki benzetmesine hayran oldum. Aşureyi Anadolu'ya benzetiyordu. Anadolu gibi binbir çeşit lezzet birarada... O zamandan beri her Aşure yediğimde Anadolu'muzun o güzelliği de aklıma geliyor. Farklılıklarımızın bizi zenginleştirmesi ve birarada tutması dileklerimle...

Yıldız kurabiyeler

Bu tarif Oktay Usta'nın marmelatlı kurabiye tarifi. Yalnız bir metamorfoz geçirdi ve bu hale geldi. Evde marmelat yoktu çünkü. Tarifi şöyle

2 yumurta

250 g margarin (zeytinyağlısından kullandım bilmiyorum gerçekten zararsız mı)

1 su bardağı dövülmüş fındık yada ceviz

1 su bardağı şeker

kabartma tozu, vanilya

aldığı kadar un

birde ben portakal kabuğu rendeledim.

Açtığım hamuru bardakla kestim. Yuvarlakların bir kısmının yıldız kalıpla ortalarını çıkardım. Daha sonra hamurları üst üste aralarına yumurta akı sürerek yapıştırdım ve pişirdim. Çıkınca üzerine pudra şekeri serptim ve boşluklara çikolatayı benmari usulü eritip sürdüm.

Bisküvili lezzet

Komşuma giderken aceleyle yaptım.Şekilleri soğumasını bekleyecek vakit olmadığı için böyle oldu.Ama tadı güzeldi gerçekten..

2 paket kakaolu bisküvi robotta çekilip, fırın tepsisine yayılır.

1,5 su bardağı şeker

5 su bardağı süt

2 çay bardağı un

1 paket vanilya

1 kaşık tereyağ ile hazırlanan muhallebi,bisküvilerin üzerine dökülür.

1 su bardağı sütle kremşanti hazırlanıp o da en üste dökülür.

Üzerine en son muzlar dilimlenir. Tepsi den uzun dikdörtgenler kesilip ,ucundan rulo yapıp kıvrılır.İsteyen üzerini fındıkla da süsleyebilir.

Kalbura bastı

Evet kalbura bastı; fakat benimkiler pek basamadı.Çünkü kalbur ve iri delikli bir elek olmadığı için rende kullandım :) sonuç ta böyle oldu.Aslında üzerinde şekiller olmalıydı.Neyse ki tadı çok beğenildi.Şerbetli tatlılar hamurlaşmamalı bu tarifin şerbeti ılık konulduğu için kıvamı da çok güzel olmuştu.Tarifine gelince;

Hamuru

1 paket margarin(zeytinyağlı dediklerinden kullandım)(belki sıvıyağda olabilir)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

k. tozu

dövülmüş ceviz ,aldığı kadar un

Şurubu için

2 kase şeker

2,5 kase su

şerbeti dökerken tatlıda şurupta ılık olmalı.

not:istenirse ceviz hamura katılmaz yoğurulduktan sonra her birinin içine 1 küçük ceviz konulabilir

Çikolatalı kek

Bu tarif benim klasik kek tarifimdir. İçine istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz (havuç,elma, kakao vs...)hepsiyle de uyumlu oluyor. Bu sefer kekimin üzerine hazır sos yerine ; 1/2 paket kremayı bir tavada ılıttım içinde 100g sütlü çikolatayı attım ve erittim.Devamlı karıştırarak soğuttum.Ve kekimin üzerine döktüm. Hiç topaklanmıyor ve tam bir çikolata kokusu alıyorsunuz.

KEK

3 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

kabartma tozu

vanilya

portakal kabuğu rendesi

not: kek mutlaka önceden ısınmış fırında 170c de en alt gözde kapak açılmadan pişirilmeli.

Balkabaklı turta

Pazardan aldığım balkabaklarıyla eşimin çok sevdiği kabak tatlısını yapmaktı amacım.Ama kendimi tutamadım yine farklı bir şeyler denemek istedim.Ve sonuçta böyle bir şey ortaya çıktı.Çocuklar bayıldı,pastayı hep böyle yap bile dediler.Ne diyeyim bahaneyle balkabağını yedirmiş oldum.Bu da bir gelişmedir görüşmek üzere...

TURTA İÇİN

1 yumurta
yarım paket margarin(erimiş)

1 su bardağı şeker

1 fincan süt

aldığı kadar un

kabartma tozu

portakal kabuğu rendesi

KREMASI

yarım kilo süt

3yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı şeker

vanilya

BALKABAĞI

1 kilo balkabağı

1 su bardağı şeker

tarçın

zencefil

ceviz

YAPILIŞI

Turta hamuru yoğurulup merdaneyle açılır.Kalıba döşenir.Pişirilir.Soğuyan balkabağı tatlısı ceviz, tarçın, zencefille tatlandırılıp püre halinde gelince tartın üzerine sürülür .En üste hazırlanan krema eklenip,süslenir.