Çocuklara Kahvaltılık Korsan Gemisi

Bu sabah oğlumla birlikte Meraklı Minik dergisinde gördüğümüz tarifi yaptık. Hem faaliyet hem yemek oldu.

Ekmekleri kurabiye kalıbı ile balık şeklinde kestik. Yumurta, süt, çok az pekmez, sıvı yağ, tuz karışımına batırıp yağsız tavada pişirdik. Peynirden de göz kestik. {pek benzemese de} Elmaların üzerine çöp şiş ile balığı yerleştirdik. Fon kartonundan yelken ve bayrağımızı da yapmayı unutmadık.

Korsan gemisini afiyetle yediler. Değişiklik isteyenlere çok zaman almayan eğlenceli bir faaliyet.

Yumurta & Yumurta

Nasıl bir başlık bu böyle? Şöyle efendim, sabah çocuklara yumurtalı ekmek yapayım dedim.
Amma velakin yumurtalı ekmek yapınca, yumurtadan çok, ekmek yiyorlar hissiyatına kapılıyorum. Zaten kapasiteleri malum :( Hele kızımın sağı solu hiç belli olmuyor. Neyse lafı çok uzatmayayım.

O yüzden sabah kahvaltıda yumurta, süt, kaşar, kekik, sucuk hepsini karıştırdım, önce ekmekleri bu karışıma batırıp, tavaya attım, daha sonra kalan karışımı üzerine döktüm. Bir yüzü pişince ters çevirip, diğer yüzünü de pişirdim. İşte böyle bir şey oldu.

Beğendiler mi ?
eveet:)

Gelelim 2. yumurtaya. Bu da anne- baba yumurtası oldu :) Haşlanmış yumurtaları kesip, içine taze soğan, maydanoz, dereotu {hatta nane bile olabilir} ekledim. Şöyle biraz limon, tuz , çok az zeytinyağı. yağsız pişmiş hellim peyniri bu da bizim yumurtamız. Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum :)

Cantık Üzerine

Malum bir süredir Bursa'dayım. Günlerimiz dolu dolu geçiyor, ağrılıklı olarak akrabalarımla görüşüyorum ve bloga da pek birşeyler yazamıyorum. Buradayken bari Bursa'nın lezzetleri ile ilgili birşeyler yazayım dedim.

Bursa'nın pek çok ünlü lezzeti vardır. İskender Kebap, Kestane Şekeri gibi herkesin bildikleri haricinde bir de çok "bilinmez meşhurlar" da vardır. Genelde Bursa'lılar daha çok bilirler. Bunlardan birisi de cantık olsa gerek. Cantık Bursa'da kıymalı pide denince akla gelen şeydir aslında. Klasik kebapçıların yaptıkları kıymalı pidelerden farklıdır. Temel farkı da hamurunda gizlidir. Genelde pazar sabahları kahvaltılarında yeriz ve tadına doyum olmaz. Bursa'da cantık konusunda bir numara herhalde Reyhan fırınıdır. Yazıyı yazarken resim arayım dedim ki web sitesiyle karşılaştım. Pazar sabah erkenden insanlar buraya gider, sıraya girer, (kimisi cantığın iç malzemesini de götürür) ve pişen bir kutu içerisinde dumanı tüten cantıklar eve gelir. Sofra'da başka pek bir şeye ihtiyaç kalmaz yani. Tek başına cantık (peynir ve çay da güzel eşlik eder) yeter. Bir de peynirlisini de yaparlar ki o da güzel olur.

Yolu Bursa'ya düşen olursa cantığı da bir denesin derim...

Bursa Lokumu

Bursa'nın lezzetlerinden biridir cevizli lokum. Lokum denince insanların aklına genelde Türk lokumu gelse de, Bursa'da lokum denildiğinde herkes cevizli lokumu anlar. Kına gecelerinin, çerezle beraber değişmez ikramıdır. Kınalardan çıkarken kapıda aileden birisi, güzel ambalajlanmış lokumları herkese dağıtır. Genelde fırınlarda da satılır. Kayınvalidemin de bayramlarda baklava yanına yaptığı tatlı yemekten bayılanlar için bir alternatiftir.

Tatlı yada tuzlu yapılabilir. İstanbul da yok. O yüzden arada bir, özledikçe misafirlerime ve bize yapıyorum. Aslında mayalı hamurla yapılır. Ben fırından aldığım ekmek hamuruyla yapıyorum. Zaman kazandırıyor.

Bu sabah 2 tane ekmek hamuru aldık. Hamuru biraz kabarması için ılık bir yerde beze sarıp beklettim. Hamur kabarınca, sıvıyağla uzun bir dikdörtgen şeklinde büyüttüm. İçine dövülmüş ceviz, yenibahar ve az şeker ekledim. (tatlı olmasını isterseniz şekeri fazla koyarsınız) Daha sonra rulo yapıp, 3 parmak genişliğinde kestim. Üzerine fırçayla sıvıyağ sürüp 200 c fırınladım. Hemen hazır oluyor.

Sadece zeytin ezmesi sürerek de yapılabilir. Zeytin yemeyen çocuklar genelde böylesini anlamadan yiyorlar.

Kahvaltılık Minik Pizzalar

Kahvaltılarda çocuklar hep aynı şeyleri yemekten hoşlanmıyor. Zaten küçüğüm sade peynir, zeytin gibi klasik kahvaltılıkları yemiyor. Ben de arada bir, özellikle hafta sonları bu mini pizzaları yapıyorum. Çay demlenirken, onlarda bir yandan pişiyorlar. Yapılışları şöyle;
2 yumurtayı,
4 çorba kaşığı yoğurdu,
kekik, tuz, biraz sıvıyağ ile karıştırıp tost ekmeklerinin (kalan kurumuş ekmeklerle de olur) üstüne sürüyorum. Daha sonra üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Ben bir kısmına sucuk, kaşar, salkım domates, biber ekledim. Bir kaç tanesini de sucuk olmadan kaşar, domates, mantar, mısır ve biberle süsledim.
Çocukların yemeklerini böyle severek yemeleri, bu soğuk ve yağmurlu havada içimi ısıtmaya yetti.Zaten annelik böyle bir şey olsa gerek :)