Tam mevsimi gelmişken bol bol almalı enginarı. Ama çocukların enginarla arası yok maalesef.
Bizde çoğunlukla resimde gördüğünüz versiyonu yenir :) Kış için de biraz alınıp derin dondurucuda depo edilir.
Portakal suyuyla hazırlanan zeytinyağlı enginarı deneyin mutlaka. Çok basit. Birazda değişik bir tadı var.
Zeytinyağında soğan, havuç ve patatesleri biraz çevirip kavuruyorum. Bezelye ekliyorum. Üzerine enginarları ters kapıyorum.
2-3 portakalın suyu, 1 limon, 2 kaşık unla hazırladığım sosu üzerine döküyorum. Biraz su ekliyorum. Tuz ve kesme şeker atıp, pişiriyorum. (Enginarları arada kontrol edip ters çeviriyorum, her yeri pişsin diye)
Daha sonra enginarları çevirip, içine garnitürlerini dolduruyorum. Dereotuyla süslüyorum. İşte bu kadar :)
9 yorum:
Bayılırım enginara.Hem pirinçlisi hem sabzelisi harika oluyor.Sağlık açısından da yemek lazım.Ellerinize sağlık.
ben de portakal suyu ile yapıyorum, annemden alışkanlık. çok lezzetli oluyor.
ellerine sağlık.çok leziz görünüyor enginarlar.afiyetler olsun.sevgilerimle...
cnmm güzel görünüyor ellerine sağlık sevgiler
oo ne güsel görünüyor benim oğlan yapraklı olanından ister inş. bir arar alıcam:)yapraklı olanı haşlayıp bol limonla ve içi etli dolma harcıyla doldurulur öyle pişirilir.yerken tek tek yaprak lar koparılıp yaprağın dip kök kısmında azıcık etli yeri var orasına bayılır:)kıbrıslılar öyle yaparlar:)
Bende seninkine benzer yapıyorum.Çokda severim enginarı .Sevmediğim sebze yok herhalde.
Eline sağlık!Çok güzel gözüküyor diğer sebzelerlede reklenmiş.
Sevgiler
BENDE AŞAĞI YUKARI AYNI YAPIYORUM AMA PORTAKALLI DENEMEDİM EVDE VAR BİR DE ÖYLE YAPAYIM ELİNE SAĞLIK RESİMELR MUHTEŞEM
goruntu muhteseeem:)) eminim lezzetide oyledir, ellerine saglik ;)
enginar yemiyen oğluma belki böyle yedirebilirim,sağol canım
Yorum Gönder