Herse

Adı değişik gelebilir ama yaz için çok hafif bir tarif. Benzerini yapıyor olabilirsiniz. Özellikle pikniğe gittiğimizde annemler mangalda ilk önce patlıcanları ve biberleri pişirir ve bu salatayı hazırlardı. Çok lezzetli olduğu için hemen biterdi.

Resimde gördüğünüz herseyi babacığım hazırladı. Sağolsun mutfağa meraklıdır. Pazar günleri mutfakta mutlaka bir şeyler yapar. Eli de çok lezzetlidir. Ne yapsa çok güzel olur. Bursa'dayken bu salatayı yapmıştı. Tabi hemen resimledim :)

Tarifi çok basit. Patlıcanlar, çarliston biberler ve domates ateşte közledir.Soğuyup temizlendikten sonra, bıçakla incecik doğranır. Hatta tahtada bıçakla vurarak ezilir. İçine bol limon, zeytinyağı , tuz ve dövülmüş sarımsak eklenip servis yapılır.

Dar Mekanda Oturanlar

Eskiler demişler, geniş mekanda ferahlık vardır diye. Dar mekanlar insanın ruhunu sıkıyor. Nerede genişlik orada ferahlık. Fakat imkanları gereği böyle yerlerde oturmak durumunda olan insanlar var.

Kimileri bu dar alanları gayet yaşanılabilir yerlere çevirmiş. Dıştan da güzel görünüyor. İçeride yaşantı nasıl gerçekleşir onu tam da bilemiyorum tabii :)

Her neyse bu blogda dünyanın bazı yerlerindeki minik evlerin resimleri var. Kimisi iki bina arasına sıkıştırılmış, kimisi iki yolun arasında kalmış, kimisi de arsanın imkanlarını sonuna kadar kullanmış. Orijinal evler anlayacağınız.

Saitabat Şelalesi

Bir iki gündür Bursa'dayım. Sıcaklar bunaltınca kaçtık. Hafta sonunu burada geçirip kısmetse hafta başı yine İstanbul'da olacağız.

Bursa'da yeni bir yer keşfettim. Aslında yeni değil ama ben yaklaşık 8 yıldır anne şehrinden uzakta olduğum için ancak görmek nasip oldu.

Bu sabah Saitabat köyüne kahvaltıya gittik. Bursa'nın Ankara yolu üzerinde meşhur su markalarının dolum istasyonlarının olduğu tepelere çıkarken yol boyu ince ince akan sular bizi izledi. Yeşillikler içinde Uludağ'ın eteklerinden yukarı çıkarken ovaya doğru akan bu şırıl şırıl su sesleri ruhumuzu dinlendirdi.

Biraz daha yukarı çıktığımızda yalçın kayalıklar ve gürül gürül akan dereyi ve küçük şelaleyi gördük. Serin çam kokulu havası ve muhteşem manzarasıyla köyü çok beğendik.

Ama Saitabat'ı farklı yapan bir özelliği var. Köylü kadınların muhteşem dayanışması.

Bu dayanışma Saitabat Köyü Kadınları Dayanışma Derneği'ni kurdurmuş.

Şelalenin yanında çok güzel bir işletme yapmışlar. Köyün kadınları sırayla buraya gelip çalışıyor. Köy kahvaltısı veriyorlar. Köy ekmeği, cevizli lokum, elde açılmış gözlemeler ve silor da kahvaltıya dahil.

İçerisi köy evi şeklinde dizayn edilmiş. Çok sıcak bir ortam. Sanki evinizmiş gibi.

Bahçede sedirler içinde ortancalarla süslü yer sofraları kurulmuş. Çok temiz ve nezih bir yer.




Ayrıca kadınlar tamamen organik ürünlerini burada satışa sunuyorlar. Tarhanalar, erişteler, mantılar, silorlar




çeyizlik el işleri, el yapımı bebekler vs...




Mayıs ayında hıdrellez şenlikleri, sünnet ve düğün organizasyonları yapıyorlar. Tüm süslemeler, şekerler, sepetler hep köyün kadınlarının ellerinden çıkıyor. Kadınlar dayanışmayla süper işler çıkarmışlar. Hem köy kazanmış hem onlar. Yönetim kurulu ve üyelerin hepsi bayan.

Hafta sonları çok kalabalık olduğunu söylediler. Biz hafta içi gittiğimiz için çok sakindi. Bursa'nın daha çoook keşfedilecek güzelliği var sanırım.

Bu güzel köyün güzel insanlarına, resimlere, yapılan organizasyonlara derneğin SİTESİNDEN ulaşabilirsiniz.

Köy merkezine geldiğimizde de bir sürpriz bizi bekliyordu. Uzun süredir böyle gürül gürül boşa akan su görmemiştim. Oysa eskiden su bolluğundan olsa gerek Uludağ yolunda tüm çeşmeler böyle akardı. Artık pek kalmadı.



Köyün camisinin karşısında bulunan bu buz gibi dağ suyundan bidonlarımızı doldurmayı ihmal etmedik.

Hakikaten havasıyla, temizliğiyle ve sakinliğiyle tam dinlenilecek yerler buraları. Fırsatı olanlar rotalarını buraya çevirebilir :)

Portakal Çiçeği

Tarifi Emine Beder'den aldım. Genel itibariyle beğenildi. Yalnız tarifte kullanılan şeker bana biraz fazla geldi. O yüzden daha az kullanılsa daha iyi olur kanaatindeyim.

Şerbetli tatlılar ağır olsa da Osmanlı mutfağının olmazsa olmazları arasında. Denemek isteyenler için tarifi aşağıda :)

HAMUR için

• 2 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İÇİ için

• 1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

ŞERBET için

• 3 Su bardağı şeker
  3 Su bardağı Su
• 1 portakal kabuğu rendesi
  

TARİF

Hamur malzemeleri karıştırılıp, merdaneyle açalım. Bardak ile yuvarlak keselim. Kesilen yuvarlaklara eşit aralıklarla 4 kesik yapalım.

Cevizli içten bir miktar koyalım. Kesikler sonucu oluşan kanatlardan ikisini cevizli harcın üzerine toplayalım.

Diğer ikisini de kanatların üzerinde birleştirelim. Hafif yağlanmış tepside 200'c de pişirelim.

Şerbeti kaynatıp, soğutmaya bırakalım. Tatlı pişip ılındığında, ılık şerbeti üzerine dökelim.( Şerbet süzülse iyi olur)

Soğutup servis yapalım. Ben şerbetine portakal koyamadım, malum yaz mevsimindeyiz evde 1-2 portakal kalmıştı. Fakat böyle de güzel oldu. Üzerini dondurmayla süsledim. Yaz Ramazanları ve bayramları için güzel bir tarif bence, selamlar .)

Google Tasks-Görevler

Google'ın çok güzel bir servisini yeni öğrendim. Bilmeyenlere de tavsiye ediyorum. Google Görevler (Tasks).

Kullanmak için yapmanız gereken Gmail'de Ayarlar'a basıp Labs kısmına girmek. Sonrasında da orada bulunan Görevleri'i etkinleştirmek.

Gmail ana sayfasında sol köşede artık bir Görevler bağlantısı görebilirsiniz.

Görevler'e tıkladığınızda küçük bir ekran açılıyor ve görevlerinizi artık buraya girebiliyorsunuz.

Herhangi bir maili de eylem menüsünden Görevlere Ekle ile görev haline getirebiliyorsunuz. Oldukça pratik.

Ayrıca cep telefonunuzdan da bu görevlere ulaşmanız mümkün: gmail.com/tasks adresine girip görevlerinizi yönetebilirsiniz.

El İşlemeli Ev

Genelde ev yapım işi erkeklerin üzerinde. Bu işi kadınlar üstlense daha estetik evler ortaya çıkar diye düşünüyorum. Resimdeki ev de bunun kanıtı olsa gerek.

Rusya'da bir kadın kendi ahşap evini el işi dantel örer gibi süslemiş. Yani ilginç bir ev sahibesi :) Müthiş süslü bir ev çıkmış ortaya.

Bizim eski camilerimizde de böyle ince ahşap işlemeli minberler, müezzin mahfilleri vardır. Eski taş binaların, ahşap evlerin, tahta oymacılığının en güzel örnekleri sergilenirmiş sokaklarda.

Eskiler bu işe daha meraklıymış sanırım. Bugün ise kimse estetik için fazla uğraşmıyor. Dümdüz evler, binalar, camiler. Modern hayatın birbirinin kopyası yeknesak evler bir süre sonra insanlarda sıkıntı oluşturuyor sanırım.

Kültürümüze ait bir nokta yok, manevi bir hava yok, tek düze farklılık taşımayan mimari her yerde hüküm sürüyor. İstanbul'da tabi asıl İstanbul'da gördüğünüz her köşede farklı bir mimari güzellikle hayran oluyorsunuz. Oysa yeni yerleşim bölgeleri böyle mi???

Bu evin daha fazla fotoğrafı için buraya bakabilirsiniz.

Babanın Yeri Başka

Bana bir masal anlat baba

İçinde denizler balıklar

Yağmurla kar olsun

Güneşle ay

Baba bir masal anlat bana

İçinde bütün oyunlarım

Kurtla kuzu olsun

Şekerle bal

Anlatırken tut elimi

Uykuya dalıp gitsem bile

Bırakıp gitme sakın beni

Bana bir masal anlat baba

İçinde tüm sevdiklerim

İçinde İSTANBUL olsun

Yeni Türkü

Benim babam mert adamdı,

Mangal gibi yüreği

Yufka gibi kalbi vardı,

Hayatım boyunca ona özendim

Fedakârdı !

Bir dikili Ağacı olmadı belki

Ama kendisi,

Onuruyla yaşayan koskoca bir çınardı

Üstümde ki kol kanat,

Sırtımı yasladığım dağ gibiydi

Ben babamın oğluyum,

Tepeden tırnağa anadoluyum

Fatih Kısaparmak

Damla Çikolatalı Ve Bonibonlu Kurabiye

Yaz tatili başladı ve çocukları tatile gidene kadar evde oyalamak zor oluyor. Allah'tan 2 çocuk olmaları bir işe yaradı. Arada bağrış çığrış olsa da birlikte bir şekilde vakit geçiriyorlar :) Günler uzun olduğu için bir sürü boş vakitleri var.

O boş vakitlerinden yararlanıp bu kurabiyeleri yaptık. Özellikle oğlum mutfakta yardım etmeyi seviyor. Kamera varmış ve program çekiyormuşuz gibi yapıp oyun oynuyoruz.

Mesela ben ona .... ustam yumurtaları getirdim diyorum , o da şunun içine kır filan diyor. Bazen unutup adıyla seslendiğimde hiç bozuntuya vermeden -Anne neyse ki reklam arasındayız, bir daha ismimi söyleme sakın, kameralar görmesin diyor. Çok masumlar gerçekten.
Manayla yemekler pişiyor, bir yandan da oyun oynamış oluyoruz :)

Tarife gelince

• 1 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket teremyağ
• kabartma tozu
• vanilya
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi, limon ya da portakal rendesi
• aldığı kadar un

Bu malzemelerle yaptığımız kurabiyelerin bir kısmına damla çikolata, bir kısmına bonibon koyduk. Bir kısmına da ustamın :) isteği üzerine surat şeklini verdik. 175'c de önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirdik.

Cocuklara Kibritten Ev Yapimi

Biz çocukken çok yaygındı bu kibritle birşeyler yapma işi. Az uğraşmamıştım kibritleri üst üste dizme işiyle. Günümüz çocukları oyuncaklara boğulduğundan artık pek ihtiyaç kalmadı herhalde.

Zaten kibrit kullanımı da eskisi kadar yok. Eskiden el altında mutlaka kibrit bulundurulurdu. Malum elektrik kesilince hemen gaz lambası, mum filan yakmak için. Düşündüm de ocaklar da şimdiki gibi değildi değil mi? Zaman o kadar hızlı akıyor ve her şey o kadar çabuk değişiyor ki kendimi tarihi bir kişilik gibi gördüm birden !!! Neyse yine mevzu dağıldı :)

Bu site kibritten ev yapımını anlatıyor. Oyuncaklarından sıkılan çocuklar için değişik bir aktivite olur kanaatindeyim. Yalnız buradaki ustalık istiyor daha basite indirgenebilir. Tabii bir miktar kibrite ihtiyacımız var.